Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de excelente calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y pimientos, luego fríe en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, incorpora el chorizo crudo y déjalo tostar por unos minutos. … Read More